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Queres ser vegetariano?

By GVN

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Ao pensarmos no almoço ou jantar de um vegetariano, muitos de nós pensam num prato cheio de legumes.
Mas, se assim for, estamos na presença de uma refeição bem desequilibrada! Mesmo que aos hortícolas sejam adicionados os tradicionais hidratos de carbono, como o arroz, a massa ou a batata.
Então e o que falta?? Isso mesmo...PROTEÍNA!

As proteínas de qualidade (com a proporção de aminoácidos correta e com todos os aminoácidos essenciais) são facilmente obtidas na carne, peixe, ovos. Ora, sem estes alimentos há que misturar alimentos de forma a conseguir obter os aminoácidos essenciais nas proporções corretas.

Dê uma espreitadela no novo manual lançado pela direção geral de saúde com esclarecimentos, informações nutricionais, benefícios e riscos de um estilo alimentar que em Portugal já conta com cerca de 30 mil seguidores.

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Faça a escolha, mas uma escolha consciente e informada.
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Fonte: DGS-Linhas de Orientação para uma Alimentação vegetariana Saudável   e   Guia Alimentar Mediterraneo

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